Jei pusryčius ar vakarienę galima padovanoti priešui, nevertėtų atsisakyti sočių pietų. Juk tik sočiai pavalgius dienos metu turėsite pakankamai energijos, nekankins irzlumas, bloga nuotaika. Kartais sunku suplanuoti, kokie patiekalai turėtų būti gaminami pietums, kad mityba išliktų sveika, pilnavertiška ir vos po valandos nesijaustume išbadėję. Todėl siūlome jums tris sočių pietų receptus, kurie pravers tuomet, kai paprasčiausiai trūksta fantazijos.
Bulvių sriuba su kiauliena
Sočiai bulvių sriubai pasiruoškite šiuos ingredientus: kilogramą bulvių, nedidelę morką, didelį svogūną, pusę stiklinės pieno, 100 gramų sūrio, 100 gramų kiaulienos šoninės, arbatinį šaukštekį druskos, prieskonių ir sultinio pagal skonį.
Keptuvėje pakepinkite kubeliais supjaustytą kiaulienos šoninę iki kol mėsa gražiai apskrus, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, supjaustytą morką, supjaustytą svogūną ir kepinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Užvirinkite pageidaujamą kiekį vandens ir supiklite į jį piene išmaišytus miltus. Virinkite naują masę tol, kol ji vėl užvirs ir nepamirškite nuolat maišyti. Supilkite į sriubą anksčiau kepintas daržoves ir mėsą, pagardinkite druska ir sultiniu, sudėkite prieskonius. Virimo pabaigoje sudėkite smulkiai sutarkuotą sūrį ir pavirkite, kol sūris šiek tiek išsilydys. Galiausiai galite įdėti šiek tiek šviežaus smulkiai pjaustyto svogūno.
Dviejų sūrių lazanja
Ingredientai: 200 gramų kiaulienos, didelis svogūnas, česnako galvutė, 1 pomidoras, 100 gramų pomidorų tyrės, 100 gramų rikotos sūrio, 100 gramų mocarelos sūrio, lazanjos makaronų lakštai, 2 kiaušiniai, arbatinis šaukštelis druskos, šviežiai malti juodieji pipirai, žiupsnelis petražolių ir baziliko.
Kepinkite keptuvėje mėsą, svogūnus ir česnakus kol gražiai apskrus. Sudėkite į keptuvę druską, pipirus, petražoles, baziliką, susmulkintus pomidorus ir pomidorų tyrę. Kepinkite masę ant mažos ugnies ir nuolat maišykite. Troškinkite masę apie pusvalandį, kol visi ingredientai suminkštės ir atskleis savo skonį. Išvirkite lazanjos lakštus, apdžiovinkite juos. Ištepkite kepimo skardą riebalais ir klokite lazanjos lakštus. Pirmame sluoksnyje dėkite daug sūrio, sumuškite kiaušinius, dėkite prieskonių ir klokite lazanjos lapus. Antrame sluoksnyje paskleiskite dalį kepintos mėsos su daržovėmis. Kituose sluoksniuose dėkite šiek tiek sūrio ir likusią mėsos masę. Patiekalo viršų apdėkite dideliu kiekiu sūrio. Kepkite lazanją apie 40 minučių iki 190º C įkaitintoje orkaitėje.
Ryžių ir vištienos salotos
Vasarą ne visuomet norisi karšto maisto, todėl galima pasigaminti sočių salotų. Tokie patiekalai tiks ir tuo atveju, jei pietų gaminimui tiesiog neturite daug laiko.
Šioms sočioms salotoms reikės: 200 gramų rūkytos vištienos krūtinėlės, ryžių, konservuotų kukurūzų, obuolio, marinuotų agurkų, manjonezo, svogūno, saliero, juodųjų pipirų ir druskos.
Išvirkite ryžius ir leiskite jiems atvėsti. Vištienos krūtinėlę suplėšykite arba supjaustykite nedideliais gabalėliais, obuolį ir marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną ir salierą. Nusunkite marinuotus kukurūzus (dalį skysčio galima panaudoti, jei salotos pasirodytų pernelyg sausos ar pritrūktų majonezo). Daržoves ir vištieną sumaišykite su ryžiais. Galiausiai dėkite majonezą, druską, pipirus ir nuolat ragaukite. Salotas galima puošti krapais, petražolėmis arba patiekti salotų lapais išklotame dubenyje. Salotas skanaukite su duona. Patiekalas gali būti valgomas greta kitų šiltųjų patiekalų.
