Kiekvienas tikras kavos mėgėjas žino – puikios kavos paslaptis slypi ne tik pačiose kavos pupelėse, bet ir jų malime. Taigi kavos gurmanai, ieškantys nepriekaištingo aromato ir skonio kavos, būtinai investuoja į kokybišką kavos malūnėlį. O kuo kavą malate Jūs?
Kodėl svarbu turėti kokybišką kavos malūnėlį?
Šviežiai sumaltos kavos pupelės išsaugo didžiąją dalį savo natūralių aromatinių natų, kurios greitai išgaruoja, jei kava yra malama iš anksto. Net aukščiausios kokybės kava praras savo vertę, jei bus sumalta netinkamai. Malimo procesas daro didžiulę įtaką tam, kaip greitai ekstrahuosis kavos skonis, nes tinkamas malimo rūpumas užtikrina, kad kavos puodelis būtų nei per stiprus, nei per silpnas.
Kokį kavos malūnėlių tipą pasirinkti?
Pagrindiniai kavos malūnėlių tipai yra rankiniai ir elektriniai. Jei kavos ruošimas Jums yra atskiras ritualas ir maloni kiekvieno ryto patirtis, rankinis malūnėlis gali būti puikus pasirinkimas. Jis užima mažiau vietos, yra tylus ir leidžia pasidžiauti ryto akimirka, malant kavą rankomis. Be to, tai dažnai yra pigesnis pasirinkimas, o rezultatas – toks pat kokybiškas.
Visgi jei prioritetas yra patogumas ir greitis, elektriniai malūnėliai yra nepakeičiami. Jie gali sumalti didesnį kiekį kavos vos per kelias sekundes, o aukščiausios klasės modeliai leidžia tiksliai reguliuoti sumaltos kavos rūpumą. Elektriniai malūnėliai su keramikinėmis girnomis, kavos specialistų yra laikomi geriausiais, nes jie išlaiko kavos kokybę ir malimo metu apsaugo trapias kavos daleles nuo perkaitimo, kuris gali pakenkti skonio savybėms.
Kaip tinkamai prižiūrėti kavos malūnėlį, kad jis tarnautų ilgiau?
Norint, kad Jūsų kavos malūnėlis tarnautų tikrai ilgai ir nepriekaištingai, svarbu jį tinkamai prižiūrėti. Pirmiausia įpraskite jį valyti reguliariai, nes kavos aliejai ir smulkios dalelės laikui bėgant kaupiasi malimo mechanizme, o tai gali pabloginti malimo kokybę ir netgi padaryti kavą karčią. Naudokite specialius valiklius ar šepetėlius, skirtus malūnėlio valymui, kad pašalintumėte visas nuosėdas.
Maža to, venkite drėgmės, kuri gali pakenkti mechanizmui ir sukelti oksidaciją, todėl jei valysite malūnėlį drėgna (ne šlapia!) šluoste, būtinai palikite jį gerai išdžiūti. Rūpinkitės savo kavos malūnėliu ir jis Jus džiugins šviežia, aromatinga kava daug metų.
